Là où il y avait autrefois une zone déserte,
il y a maintenant un oasis de biodiversité.
Notre domaine insulaire est un habitat de milliers d'oiseaux et d'animaux.
Notre tout nouveau moulin à olives et nos installation d’embouteillage font désormais partie du domaine de Faros, une péninsule privée de 200 hectares en bord de mer pleine de vie, où nous cultivons fièrement 40 000 oliviers.
Nous effaçons l’empreinte carbone créée par 2000 personnes. Nous avons augmenté la flore et la faune du village de Sigri avec de nombreuses plantes. Voir de plus en plus d’oiseaux et d’animaux sauvages résider dans notre domaine est une fierté pour nous car nous apportons vie dans des terres qui était autrefois sèches et arides .
Ol-eve Sigri Olive Mill
Nous contribuons fièrement à l'écosystème de l'île de Lesbos
et au microclimat de Sigri. Au cours des dernières années, et chaque fois que nous en avons l'occasion, nous plantons de nouveaux oliviers. En plantant de nouveaux arbres, nous protégeons l'environnement de la désertification.
Planter des arbres
Notre domaine compte de nombreux arbres indigènes différents, en dehors des variétés de notre île, nous avons également planté d’autres arbres du monde entier. Au cours des 10 dernières années nous avons planté de nombreux arbres et nous continuons de le faire. Nos variétés d’olives se composent d’une gamme sélective d’arbres, chacun d’eux donnant une caractéristique distinctive à l’huile d’olive. Adramytiani, Kolovi, Koroneiki, Kalamon, Chalkidikis, Mavroelia, Arbequina, FS17, Leccino, Aricombi, Picual, Melolia.
Compost d’algues
D’une part, ce qui rend notre culture unique, est que nous enrichissons le terrain avec du compost organique de posidonies marines. Nous cultivons de manière traditionnelle (6m x 6m), afin que chaque arbre soit pleinement nourri par le soleil et la terre. Notre méthode de vibration de récolte est la technique la plus respectueuse qui soit pour les arbres.
Biodiversité
En cultivant des oliviers, possédant des plantations certifiées biologiques et en prenant soin de la nature dans son ensemble, notre domaine de Faros est devenu le foyer de milliers d’oiseaux et d’animaux, contribuant à la biodiversité et à l’écosystème de l’île de Lesbos.
L'huile d'olive Ol-eve a été récompensée à plusieurs reprises par le Berlin GOOA (Berlin Global Olive Oil Awards).
Ol- signifie « tout », symbolisant le lien éternel entre l'homme et la nature
"Ol-eve" est l’Olive pour la terre
"Ol-eve" est Eve pour l'Homme
Une main, touchant l'arbre et ses fruits, avec respect et admiration pour l'un des plus grands cadeaux offerts à l'homme, l'huile d'olive. La posture de la main exprime le soin du paysan envers l'olivier, en échange de ce qu'il offre.
Notre Moulin à Olives
De la croissance de l'arbre et de l'olive à la production, au stockage et à la mise en bouteille de l'huile d'olive, nous avons rationalisé le processus.
Ce qui rend Sigri Olive Mill unique, c'est la production linéaire avec des paramètres prédéterminés pour les conditions de production en fonction de la qualité, de la variété et du degré de maturité de l'olive.